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能杀死牛奶里的一些微生物，同时不破坏牛奶里的蛋白质。
1、鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌，杀菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，奶昔等产品。随着社会的发展和消费水平的提高，消费者在健康概念的引领下对食品营养的认知更全，营养价值要求更高。
2、 鲜奶吧杀菌设备，“牧场直供当日鲜奶，全程冷藏保鲜运输，专用牛奶巴氏杀菌机灭菌，喝鲜奶就要喝新鲜的，喝酸奶就要喝现酿的，新鲜，健康，卫生，无副作用。
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